私は、もう２０年くらい家で料理を作っている。きっかけは、元の職場（消防署）では３食料理を作っていた。消防隊員（救急も含む）では、いつ出動があるかわからない。署から離れるわけにはいかないので、自炊する。なので、交代で料理を作ることになる。その延長線上で私は家でも料理をしています。そんな私の体験に基づいたお話をさせていただきます。弊社にかかわるご家庭の参考になれば幸いです。
ある消防署の食堂で
「え、それ入れるの？」
他の隊員がキッチンで目を丸くしていた。
私は冷蔵庫からヨーグルトを取り出し、カレー鍋にドボン。
そう、今日も“レシピを無視した料理”のはじまりである。
🥄「正しい作り方」よりも、「今あるもので作る」
料理を覚えたての頃、私は真面目にレシピを見て料理していた。
でも、いつも思った。「なんでレシピって、こんなに面倒なの？」
“塩小さじ1/2”とか、“しょうゆ大さじ1”とか。
しかも、1回使っただけの調味料が冷蔵庫の奥で化石化する。
ある日、仕事帰りでクタクタのときに思った。
「もう、あるもので作っちゃえ」
冷蔵庫に残った野菜、半分乾いたベーコン、そして冷やご飯。
レシピは見ずに、フライパンの上で全部を混ぜた。
味見をしてみたら――なぜかうまい。
家族も「今日のチャーハン、なんか香ばしくて好き」と言った。
その瞬間、“料理＝自由”に変わった。
🍅「適当」こそ、最高のクリエイティビティ
“料理は足し算じゃなく、発想力”だということ。
たとえば、
- マヨネーズ＋味噌＝ドレッシングになる
- 余った煮物を潰せば、コロッケの具になる
- ケチャップにウスターソースを少し混ぜると、子どもが笑顔になる味になる
この「ひと工夫」が、家庭の味をつくる。
完璧じゃなくていい、でも“うちの味”になる。
レシピを無視した料理は、実は“家族の物語”なのかもしれない。
🔥「失敗」もまた、スパイス
もちろん、失敗もする。
パンケーキが黒こげになったり、
塩を入れすぎて“海の味”になったり。
でも、家族の記憶には残る。
「あの時の真っ黒パンケーキ、笑ったよね」
そんな会話が生まれるのも、“手作り”の特権だ。
レシピ通りに完璧な料理を作るより、
少し不格好でも、笑いが生まれる食卓の方がずっと豊かだと思う。
🧂「自由に作る」と、人生も自由になる
ある心理学者が言っていた。
「創造的な行動は、心の柔軟性を育てる」と。
料理も同じ。
今日あるもので、今の自分が作れる最高の一皿をつくる。
それは、“人生の練習”みたいなものだと思う。
「ないから無理」ではなく、「あるもので工夫する」。
この思考が、仕事にも、人間関係にも効く。
キッチンは、実は“生き方を試す小さな実験室”なのだ。
🍽️「奇跡の料理」は、誰にでも起こる
“奇跡の料理”とは、特別な才能が生み出すものではない。
それは、レシピを無視した瞬間――
「こうしたら、どうなるだろう？」という好奇心から生まれる。
焦がした、煮詰まった、思った味じゃなかった。
でも、それも全部、あなたの人生の“味”になる。
料理は、完璧じゃなくていい。
レシピに縛られないことこそ、
家庭料理の一番おいしいスパイスなのだ。
🌿おわりに：今日、冷蔵庫を開けてみよう
今日の晩ごはんは、何を作る？
もし、レシピがなくても大丈夫。
「今あるもので、どんな“奇跡”が起こるか」試してみてほしい。
ヨーグルト入りカレーも、もしかしたら…
あなたの家の“伝説の味”になるかもしれない。✨
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